La Place de Mougins

Rating: 15
Author: Gault&Millau

41 Place du Commandant Lamy, 06250 Mougins, France

15/20
Table Remarquable

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4 PHOTOS

Chef: Denis Fétisson
Cuisine: Français | Gastronomique | Méditerranéen | Provençale
Truc en +: Accès handicapés | Animaux acceptés | Leçons de cuisine | Service voiturier

Budget (€)

A titre indicatif par pers. (hors boissons)

48 à 130

L'avis de Gault&Millau 2026

C'est une de ces belles maisons bourgeoises à la clientèle bien constituée et définie, de fidèles revenant régulièrement, pour le confort et les beaux produits, s'échappant de Cannes pour retrouver les hauteurs de ce magnifique village. On s'y installe avec confiance, assuré de retrouver dans les assiettes de Denis Fétisson toute la majesté d'une grande cuisine provençale. C'est une carte riche, avec de la dignité dans l'assiette comme autour de la table, y compris dans le service. Le menu à 85 € est de bon calibre, ni trop luxueux, ni trop facile, mettant en lumière quelques incontournables du pays : l'entrée signature de golden egg au caviar Petrossian, perles du Japon au vinaigre de gingembre et petits croûtons, la version réussie d'une bouillabaisse en consommé, vapeur de baudroie aux feuilles de citronnier, courbine et poulpe de Méditerranée, gnocchis au sarrasin et rouille, ou encore l'agneau de la ferme des Palets, épaule confite à l'huile d'olive et pieds-paquet au pèbre d'ail, aubergine rôtie à l'huile d'anchois et fumée, romaine acidulée, girolles et jus au thym de Saint-Julien. Cave complète sur cette région, riche ailleurs.