La Ferrandaise

Name: La Ferrandaise
Address: 8 rue de Vaugirard, Paris 6, 75006, FR
Telephone: 0143263636
Price range: $

75006 PARIS

12.5/20
Table Gourmande

2 PHOTOS

Chef Isamu Motoda

Cuisine Français | Traditionnel

Truc en + À emporter | Click&Collect

Prix Budget à titre indicatif par personne (hors boissons)

34 € à 39 €

L'avis de Gault&Millau

12.5/20

Table Gourmande Belle table à l'enseigne qui rend hommage au terroir (une race auvergnate) et soigne la tradition d'une cuisine bourgeoise qui sélectionne ses produits. À travers un bon menu à 39 € plus les suggestions du moment (le foie gras, la selle d'agneau du Quercy l'autre jour) et une carte qui montre des recettes fignolées : tartare de truite de Banka amandes torréfiées pomme granny, blanquette de veau riz pilaf, poitrine de cochon en croûte de tomates confites pommes boulangères. Desserts à base classique bien revus (baba à la gentiane poire confite cardamome).

PLAN

Adresse 8 Rue de Vaugirard
75006 Paris

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Ouverture

Ouvert aujourd'hui

Lundi Midi Soir

Mardi Midi Soir

Mercredi Midi Soir

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Vendredi Midi Soir

Samedi Midi Soir

Dimanche Midi Soir

Les peoples

Isamu Motoda Chef

Frank Lucas Directeur de salle

Menu A la carte

Entrée Pressé de poireaux au feuille de nori sauce fumet de poisson crémé 14 € Terrine maison, confiture d'oignons 14 €

Plat principal Suprême de poulet fermier au citron et beurre de sauge, légumes de saison rôties 25 € Poisson sauvage et légumes du moment avec sa sauce 25 €

Dessert Riz au lait et cannelle, crémeux de caramel 12 € Pavlova aux fruits rouges et menthe 12 €

Formules Formule 34 € Menu 39 €