La Ferrandaise

75006 PARIS

12.5/20
Table Gourmande

2 PHOTOS

Chef Isamu Motoda

Cuisine Français | Traditionnel

Truc en + À emporter | Click&Collect

Prix Budget à titre indicatif par personne (hors boissons)

34 € à 39 €

L'avis de Gault&Millau

12.5/20

Table Gourmande Belle table à l'enseigne qui rend hommage au terroir (une race auvergnate) et soigne la tradition d'une cuisine bourgeoise qui sélectionne ses produits. À travers un bon menu à 39 € plus les suggestions du moment (le foie gras, la selle d'agneau du Quercy l'autre jour) et une carte qui montre des recettes fignolées : tartare de truite de Banka amandes torréfiées pomme granny, blanquette de veau riz pilaf, poitrine de cochon en croûte de tomates confites pommes boulangères. Desserts à base classique bien revus (baba à la gentiane poire confite cardamome).

PLAN

Adresse 8 Rue De Vaugirard
75006 Paris

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Ouverture

Ouvert aujourd'hui

Lundi Midi Soir

Mardi Midi Soir

Mercredi Midi Soir

Jeudi Midi Soir

Vendredi Midi Soir

Samedi Midi Soir

Dimanche Midi Soir

Les peoples

Isamu Motoda Chef

Frank Lucas Directeur de salle

Menu A la carte

Entrée Pressé de poireaux au feuille de nori sauce fumet de poisson crémé 14 € Terrine maison, confiture d'oignons 14 €

Plat principal Suprême de poulet fermier au citron et beurre de sauge, légumes de saison rôties 25 € Poisson sauvage et légumes du moment avec sa sauce 25 €

Dessert Riz au lait et cannelle, crémeux de caramel 12 € Pavlova aux fruits rouges et menthe 12 €

Formules Formule 34 € Menu 39 €