La Clé d'Sol

Rating: 11
Author: Gault&Millau

12 Avenue Du Vercors, 26120 Montélier, France

11/20
Table Gourmande

APPELER

6 PHOTOS

Lieu: Montélier
Cuisine: Français
Truc en +: À emporter, Accès handicapés
Style: En famille, Entre amis

Budget (€)

A titre indicatif par pers. (hors boissons)

20 à 70

L'avis de Gault&Millau 2026

11/20

Table Gourmande

À dix minutes de Valence, Maxime Peyre évolue dans sa jolie maison de village depuis plus de dix ans, à son rythme et proposant des idées toujours renouvelées. Le genre est bistronomique, avec des idées fusion bien amenées, donnant à voir le filet de caille rôti glacé au hoisin, chutney oignons et ananas au vinaigre de cidre, kesra de semoule, œuf de caille à 63°C, salsifis et crémeux de lentilles, la mosaïque saumon et cabillaud aux feuilles nori marinées au gin et wasabi, billes de citron au safran et bouillon tom yum gélifié, ou encore les rochers noix de coco, trilogie chocolat noir thé noir chaï, lait thé vert jasmin et blanc thé vert citron gingembre.