La Clé d'Sol

Rating: 11
Author: Gault&Millau

26120 MONTÉLIER

11/20
Table Gourmande

6 PHOTOS

Cuisine: Français
Truc en +: À emporter | Accès handicapés
Style: En famille | Entre amis

Budget (€)

A titre indicatif par pers. (hors boissons)

20 à 70

L'avis de Gault&Millau 2026

À dix minutes de Valence, Maxime Peyre évolue dans sa jolie maison de village depuis plus de dix ans, à son rythme et proposant des idées toujours renouvelées. Le genre est bistronomique, avec des idées fusion bien amenées, donnant à voir le filet de caille rôti glacé au hoisin, chutney oignons et ananas au vinaigre de cidre, kesra de semoule, œuf de caille à 63°C, salsifis et crémeux de lentilles, la mosaïque saumon et cabillaud aux feuilles nori marinées au gin et wasabi, billes de citron au safran et bouillon tom yum gélifié, ou encore les rochers noix de coco, trilogie chocolat noir thé noir chaï, lait thé vert jasmin et blanc thé vert citron gingembre.