Salle comble ce midi rue Saint-Rémi pour cette brasserie ancrée dans le terroir sud-ouest. La carte propose des classiques assumés : soupe à l'oignon, chou farci, andouillette. À table, la soupe à l'oignon affiche une texture correcte et un aspect appétissant. Le chou farci en croûte feuilletée constitue le point fort du repas : farce végétale maîtrisée, feuilletage bien exécuté, accompagné d'une purée maison et d'un jus de viande cohérent. Le moelleux Valrhona conclut avec justesse, privilégiant l'amertume du Grand Cru à une douceur conventionnelle. La carte des vins valorise les terroirs bordelais et du Sud-Ouest avec intelligence, proposant quinze références au verre. Ninon assure le service avec attention et professionnalisme. Atmosphère vivante dans l'esprit brasserie traditionnelle. Une adresse qui assume son positionnement de brasserie généreuse et conviviale.
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