L'Ours

Nous avons vraiment été très déçus. Tout d’abord, la table dans la cuisine, concept plutôt séduisant au premier abord, mais qui dans la réalité a vraiment gâché ce moment de gastronomie. Nous n’avions pas connaissance des lieux, et le fait d’être complètement coupés de la salle, au fond de la cuisine, ne fait pas vraiment partie de l’expérience recherchée à ce moment. D’autant plus que nous avions en tête la salle principale magnifique ! Nous aurions apprécié être informés des modalités plus précises de cette « table du chef » mentionnée dans le mail reçu le jour même. En effet, le bruit persistant de la hotte, le mouvement constant, et le mélange des odeurs qui ne correspondent pas nécessairement à ce que l’on mange, ont largement perturbé la dégustation. Aussi, nous nous sommes sentis oubliés par moments, contraints de nous servir nous-mêmes à boire… Mais ce que nous avons vraiment mal vécu, c’est qu’à 22h40, alors que nous venons d’être servis en desserts tous plus appétissants les uns que les autres, la porte de la cuisine se referme et le ménage commence ! Tables de cuisson et sol, tout y passe… Nous avons eu l’impression d’être totalement ignorés, voire même incités à sortir. Finir sur cette note de détergent ou vinaigre blanc (sans doute mélangé à un autre produit car cela moussait bien…), dans un restaurant qui a aujourd’hui une étoile… qui s’y attendrait ? Nous avons donc accéléré la fin du repas, sans prendre de thé ou de café, avec la sensation de ne pas avoir été les bienvenus dans votre établissement. La fin du dîner sonne aussi la fin du bruit de hotte, la sensation de descendre d'un avion, en retrouvant le calme de la salle principale ! Nous avons bien sûr exprimé au jeune responsable de la salle qui nous demandait si tout s’était bien passé. Avec des informations contradictoires sur cette table « on nous la demande pourtant » (peut-être lorsque le Chef Ribault est présent, dans notre cas nous ne savons pas vraiment qui le remplaçait), puis « lorsqu’on a plus de place, on place les convives à cette table ». J ai exprimé tout ceci par écrit au restaurant, et suis restée sans réponse...