L'Or Q'Idée

95300 PONTOISE
15/20
 Table Remarquable
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6 PHOTOS
Chef
Naoëlle D'hainaut
Cuisine
Cuisine d'auteur | Cuisine saine | Français
Truc en +
Accès handicapés | Privatisation
Style
Romantique
Prix Budget à titre indicatif par personne (hors boissons)
110 €

L'avis de Gault&Millau

15/20
Table Remarquable En contrebas de la cathédrale Saint-Maclou, le restaurant de Naoëlle d'Hainault offre une grande salle élégante avec vue sur la cuisine et la cave vitrées. La cheffe propose un menu dégustation carte blanche en 6 services à 110 € dont quelques plats signatures. Une entrée pleine de fraîcheur avec tomates en couleurs, espuma de stracciatella, pastèque et coulis de tomate ananas ; les langoustines mi-cuites, crémeux d'avocat et rosace de radis daïkon ; le homard glacé au jus réduit posé sur une galette de quinoa torréfié, arrosé d'une écume au beurre noisette ; en viande, est servi un pressé d'épaule d'agneau de 7 heures aux épices ras el hanout, crémeux de carotte et pois chiche, un peu moins emballant ; puis la cheffe propose un fromage frais travaillé et le repas se termine sur un "l'effet cacahuète". Le service est aimable et efficace et pour accompagner cette cuisine une belle carte des vins très alléchante bien commentée par le mari de la cheffe ancien sommelier dans de grandes maisons.
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PLAN

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Adresse 14 Rue Marcel Rousier
95300 Pontoise
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