Au sud de Jean Macé sur l’avenue Jaurès, Laurent Bonnet traverse les années avec confiance, pouvant compter sur une clientèle fidèle, riverains et gens d’affaires. Cette table de quartier jouit d’une réputation allant bien au-delà de l’arrondissement, pour sa cuisine intuitive et de saison, élaborée au gré des envies. On retrouve ainsi quatre menus à l’aveugle de 25 à 55 €, où la fraîcheur et la technique sont toujours au rendez-vous. La sommelière Marianne Poulhes accompagne l’ensemble d’une intéressante sélection en cave (Nicolas Joly, Rolet, Usseglio, Cruchandeau, Dujac, Pichon-Longueville…).
Chef
