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L'Écume

69007 LYON 7
13/20
 Table de Chef
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6 PHOTOS
Cuisine Français
Truc en + Accès handicapés | Animaux acceptés
Prix Budget à titre indicatif par personne (hors boissons)
39€ à 49€
L'avis de Gault&Millau
13/20
Table de Chef Non loin de Perrache, de l'autre côté du Rhône, l'Écume apporte un peu de sérénité dans le tumulte de ce quartier animé. Laurent Bonnet y propose des assiettes bien dressées, lisibles et plaisantes sur des produits de saison et du marché, à travers ses menus cachés : un cappuccino de panais et de champignons très bien réalisé, un bon chou farci accompagné d'épeautre, de chou-fleur et de cerises légèrement vinaigrées, avant la tarte tatin discrètement épicée au gingembre et accompagnée d'un caramel timidement parfumé aux morilles. Xavier Lamande, le chef sommelier, crée des accords pertinents et conseille quelques découvertes.
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Plan
Adresse 119 Avenue Jean Jaurès
69007 Lyon 7
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Chef
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Pâtissier
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Sommelier
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Produit de bouche, équipement de cuisine, art de la table, solution de service ...

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