L'Arbousier

Une bonne cuisine dans la tradition française de cuisine hôtelière haut de gamme, le Maquis étant un des lieux les plus réputés de la région. Des produits nobles, quelques brins de parfums corses pour agrémenter, dans une carte maîtrisée : queues de langoustines sautées, aubergine gratinée à la concassée de tomate, blanc de denti sur peau duo de céleri et carottes, canon d'agneau rôti légumes à la plaque.