Hugo & Co

Rating: 13
Author: Gault&Millau

48 Rue Monge, 75005 Paris, France

13/20
Table de Chef

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12 PHOTOS

Chef: Tomy Gousset
Cuisine: Cuisine d'auteur
Style: Bistro/Brasserie

Budget (€)

A titre indicatif par pers. (hors boissons)

37 à 47

L'avis de Gault&Millau 2026

Une adresse de Tomy Gousset qui va très bien, bistrot de caractère, de mode et d'humeur où l'on vient chercher détente et modernité. C'est chose acquise, sur mange-debout, à table ou en terrasse, avec une carte vive et bien tournée, pour de la vraie cuisine, pas plus compliquée que cela, sur d'excellents produits : aubergine marinée bresaola et féta, cabillaud tomates confites et gnocchis frits sauce Choron, sorbet pastèque et framboise gelée coco pour un menu à 47 € qui sait se distinguer avec peu de fioritures. Des pièces de bœuf à partager, une dizaine de vins au verre bien choisis.