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4.7/5 3 avis

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Chefs

Mickaël Tourteaux et Gaël Tourteaux
  • +33 4 93 62 53 95
  • Voir le plan 25 rue Gubernatis
    06000 Nice
  • tram nice médecin
  • De 62 à 150

  • Horaires Fermé
    • Lu
    • Ma
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    • Je
    • Ve
    • Sa
    • Di
    • Fermé
    • 12:00-13:45
    • 12:00-13:45
    • 12:00-13:45
    • 12:00-13:45
    • Fermé
    • Fermé
    • Fermé
    • 19:30-21:45
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    • 19:30-21:45
    • 19:30-21:45
    • Fermé

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L'avis des gastronautes

4.7 / 5
sebastienkamel
mis à jour le 07/03/2017 à 14:23 • posté le 27/12/2016 5.0 / 5

Déja étoilé par le guide michelin ( 1 étoile ), je souhaite attirer votre attention sur l’exceptionnel, la rareté, l’excellence des plats proposés dans cet établissement et vous alerter sur leurs chefs pour leurs générosités, leurs amours de la gastronomie française. Plus qu’un établissement étoilé, c’est un établissement unique. Nicois d’origine depuis 3 générations, j’ai fréquemment l’occasion de fréquenter des établissements haut de gamme sur la Cote d’Azur ( de MONACO jusqu’à CANNES) mais je dois vous avouer qu’aucun d’entre eux n’égale, ne rivalise et ne dépasse le FLAVEUR. La passion, l’amour, l’humilité de ces chefs se transmet dans cette aventure culinaire unique. Je me permet d’insister sur leur humilité, leur discretion. En effet ,dans une région souvent apparenté au superficiel, de nombreux chefs recherchent la gloire et la célébrité au détriment de leur art et restent sur leurs acquis. Ces chefs sont une exception : leur seul soucis est de satisfaire nos essences gustatives à travers une histoire. Car le FLAVEUR, c’est avant tout une histoire, l’histoire de deux chefs, humbles, discrets, amoureux de nos valeurs et de notre terroir et qui n’hésitent pas à transmettre à travers leurs assiettes, leurs intimités. Il est important aussi de préciser l’importance de leur personnel de salle, dont les chefs leur ont incontestablement transmis leurs amours, leurs respects des valeurs et des produits, et qui nous accompagnent le long du repas, tant par leur accords des vins que par leurs discretions, et leurs petits soins. Je suis d’autant plus fier de ce restaurant qu’il tient un point d’honneur à notre économie locale et aux produits frais de ma région chère à mon coeur ( pêche du vieux port, produits locaux de régions….). J’ai connu cet établissement il y a 3 ans. Ce que j’y vis à chaque fois est exceptionnel. Je ressens à travers leur art culinaire et à chaque plat leur évolution, leur maturité ; à travers leurs assiettes, je m’identifie à eux, je partage leurs vies et leurs intimités. N’est pas là l’essence même d’un chef étoilé et reconnu?

Marc_Mizrahi
mis à jour le 07/03/2017 à 14:23 • posté le 21/12/2014 4.5 / 5

Saveurs, couleurs, odeurs... Tout y est parfaitement et surtout très précisément. Une explosion d'émotions. De la grande cuisine avec une touche d'art. Bravo.

nicky
mis à jour le 07/03/2017 à 14:23 • posté le 24/09/2014 4.5 / 5

Tres beau restaurant qui nous plonge dans un environnement ZEN dès notre arrivée.Bon accueil dans une atmosphère simple et courtoise....Dès les premiers plats , nous voila émerveillés par la présentation et la finesse et subtilités des décors....Nous salivons,puis c'est la dégustation des différentes saveurs et textures,tout cela accompagné des vins tres appropriés.Nous sentons des chefs passionnés , talentueux , qui ne souhaitent que faire plaisir à leurs clients....Nous vous reccommandons ce merveilleux établissement.Un seul petit bémol , avec la difficulté à se garer , sachant néanmoins que le parking Nice étoile est tres proche.