Clovis
21 Grand Rue, 06140 Tourrettes-sur-Loup, France
© Sébastien Duijndam
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4 PHOTOS
© Sébastien Duijndam
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Infos pratiques
- Lieu
- Tourrettes-sur-Loup
- Chef
- Julien Bousseau
- Cuisine
- Français | Local | Provençale | Traditionnel
- Truc en +
- Terrasse
- Style
- Bistro/Brasserie, Décontracté, En famille, Entre amis
Budget
(€)
A titre indicatif par pers. (hors boissons)
48 à 95
L'avis de Gault&Millau 2026
14,5/20
Table de Chef
S'il présente sa maison comme "bistrot gourmand", ce n'est certes pas pour en minorer la qualité : Julien Bousseau, le Vendéen devenu provençal par adoption, gagne ainsi une liberté supplémentaire, se consacrant à ce qu'il aime, déployer son imagination sur des thématiques et selon la saison. Au cœur de ce beau village aux pierres historiques, il multiplie les idées avec autant d'audace que de respect, magnifiant l'aubergine, le haddock ou le bœuf, comme cette année en septembre, avec technique et créativité : pâté en croûte de bœuf foie gras pistache, pièce de bœuf jus au xérès butternut raisins girolles et gnocchis, avant une tarte aux prunes, également de saison, marinées à l'earl grey glace armagnac et vanille, dans une formule juste en tarifs à 65 €. Jolie table sans apparat inutile, cave régionale appropriée.
Plan
HORAIRES
- LU
- MA
- ME
- JE
- VE
- SA
- DI
-
Julien Bousseau Chef
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