Clamato

Rating: 12.5
Author: Gault&Millau

80 Rue de Charonne, 75011 Paris, France

12.5/20
Table Gourmande

7 PHOTOS

Chef: Bertrand Grébaut
Cuisine: Cuisine d'auteur | Poissons & Fruits de mer
Truc en +: À emporter | Click&Collect
Style: Décontracté | En famille | Entre amis

L'avis de Gault&Millau 2026

Le comptoir marin de Bertrand Grébaut fonctionne tout aussi bien que le reste, offrant un vrai moment sur la côte, en plein cœur du onzième. Un cadre aéré, des beaux produits, des recettes évidentes, aboutissent ensemble à ce Clamato où l’on revient pour les praires de Brest, la palourde sauvage du Croisic, une assiette de tagliatelles de seiche, crème de cajou et huile de Sichuan, une aile de raie sauce grenobloise, la lotte rôtie, sauce bouillabaisse, rouille et grenailles, une tartelette au sirop d’érable et chantilly. Bonne cave.