Clamato

75011 PARIS

12.5/20
Table Gourmande

7 PHOTOS

Chef Bertrand Grébaut

Cuisine Cuisine d'auteur | Poissons & Fruits de mer

Truc en + À emporter | Click&Collect

L'avis de Gault&Millau

12.5/20

Table Gourmande La mode du naturel pensée par Bertrand Grébaut prend une tournure marine à succès dans ce Clamato sur lequel se rabattent souvent nombre de touristes déçus de ne pas avoir pu trouver un strapontin chez Septime. Aux hauts tabourets devant le comptoir on préférera trouver un coin sur les tables rustiques. Ensuite viennent les récompenses, toujours dans la simplicité (pas trop de cuisine, le produit en avant) avec les belles huîtres, le tourteau mayonnaise, le poisson bien frais et bien coupé, choisi dans les arrivages mentionnés de Saint-Jean-de-Luz, Concarneau, l'Ile d'Yeu, etc. Au menu également, ceviche de maigre, mandarine satsuma, huile de zeste brûlé, bar de ligne de Noirmoutier cédrat ou encore saint-jacques de plongée, cognac, raisin chasselas et pain levain, sans oublier le grand aïoli de lieu jaune et pour finir en douceur, la tartelette au sirop d'érable. Service décontracté et cave cosmopolite.

Plan

Adresse 80 Rue De Charonne
75011 Paris

JE M'Y RENDS

Ouverture

Ouvert aujourd'hui

Lundi Midi Soir

Mardi Midi Soir

Mercredi Midi Soir

Jeudi Midi Soir

Vendredi Midi Soir

Samedi Midi Soir

Dimanche Midi Soir

Les peoples

Bertrand Grébaut Chef

Pourriat Théophile Manager

Menu A la carte

Entrée Rillette de bonite 7 € Coques de Roscoff, beurre au vinaigre fumé 9 €

Plat principal Bar entier d’Oléron, sauce béarnaise 39 € Plateau panaché ½ tourteau, bulots, 2 oursins, 6 palourdes, 6 amandes, 4 fines, 4 belles 65 €

Dessert Tartelette au sirop d’érable, chantilly 8 €