Château de Courban
7 Rue du Lavoir, 21520 Courban, France
© Château de Courban
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Infos pratiques
- Lieu
- Courban
- Chef
- Vincent Ferreira
- Cuisine
- Cuisine d'auteur | Cuisine saine
- Truc en +
- Accès handicapés, Animaux acceptés, Menu enfants, Parking privé, Service voiturier
- Style
- Romantique
Budget
(€)
A titre indicatif par pers. (hors boissons)
85 à 150
L'avis de Gault&Millau 2026
12,5/20
Table Gourmande
Dans le cadre exceptionnel du château de Courban 4*, Vincent Ferreira succède à Maxime Lesobre, proposant une belle cuisine hôtelière dans une atmosphère chic et d’inspiration classique. La cuisine suit les saisons et se fait actuelle : une association de bœuf de Charolles et sardine marinée, concentré iodé et babeurre, un retour de pêche et légumes, épinards et verveine, une côte de veau rôtie, lard de Colonnata, artichaut et citron confit, un dessert de mangue et passion, thé noir et maracuja…
Plan
HORAIRES
- LU
- MA
- ME
- JE
- VE
- SA
- DI
-
Jérôme Vandendriessche Manager -
Vincent Ferreira Chef
-
Sara Devignon Directrice de salle
-
Christian Caron Chef Sommelier
Menu
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