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L'avis de Gault&Millau2026
À 2500 mètres, en haut des pistes, ce magnifique chalet à l’ancienne fait un condensé de chic savoyard, du beau bois, de la bonne humeur, des spécialités savoyardes et des beaux produits. La formule est simple et rudement efficace ; on revient pour l’œuf parfait meurette, le poulpe mariné aux agrumes, avocat et halloumi grillés, la côte de veau et sauce morilles au vin jaune, les tagliatelles à la truffe et au pecorino, les crozets au potimarron, beaufort, poêlée de chanterelles et émulsion beaufort-vin jaune. Buffet de desserts.
Mathilde Mattera Cheffe
