Un petit brin de nostalgie dans ce restaurant où la tradition est dans l'assiette et dans le verre. La charcuterie est belle et la viande est rouge, un château ou un clos à la main. Après le jambon de montagne et le fromage de tête, on poursuit avec un onglet ou un filet au poivre ou, pour les amateurs d'abats, une tête de veau ou les rognons. Desserts classiques, semainier à suivre. Les vins sont classés en "élégants", "charpentés", "minéraux", "fruités"...