Caffè Stern

75002 PARIS

13.5/20
Table de Chef

7 PHOTOS

Chef Alessandro Fornaro

Cuisine Italien

Truc en + À emporter

Prix Budget à titre indicatif par personne (hors boissons)

20 € à 30 €

L'avis de Gault&Millau

13.5/20

Table de Chef C’est le plus bel emplacement du passage des Panoramas, auparavant celui du graveur Stern et plus ancien commerce de la galerie, datant de 1834. Rénové en collaboration avec Philippe Starck, le local a pris des airs vénitiens, tout en respectant l’esprit historique, boiseries anciennes et vitraux du XVIe siècle, petits salons et colonnes, ou encore lustre de Murano. Pour ce décor unique, une très belle cuisine italienne signée Alessandro Fornaro, traditionnelle et délicate, portée par le produit. On retrouve le risotto aux asperges et poudre de réglisse et tandoori, la lasagnetta de farine de blé torréfiée all’amatriciana, le foie de veau à la vénitienne et polenta croustillante, le turbot pané à la semoule de maïs, chicorées sautées, poutargue, crème de pistache et artichaut, un tiramisù aux noisettes et café. Service professionnel.

PLAN

Adresse 47 Passage des Panoramas
75002 Paris

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Ouverture

Ouvert aujourd'hui

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Mardi Midi Soir

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Les peoples

Alessandro Fornaro Chef

Menu A la carte

Entrée Anchois Sanfilippo avec beurre à l'aneth et pain toasté 32 € Rouleau de tartare de boeuf avec légumes et sauce au curry 32 €

Plat principal Tagliolini à l'aneth avec araignée de mer, couteaux de mer, palourdes et sauce aux olives noires 38 € Ris de veau 'alla milanese' avec sauce à l'estragon et salade 60 €

Dessert Glace à la pistache Stern 22 € Zuppa inglese à la liqueur alchermes 20 €

Formules Plat du jour 20 € Entrée du jour + plat du jour ou plat du jour + dessert du jour 30 €