Bistro Volnay

Un rendez-vous chic pour le quartier, sobre institution qui tire sa réputation de ses choix de produits et de ses assiettes bien finies, aux assaisonnements précis et recherchés, entre tradition et exotisme : pressé de queue de boeuf et foie gras, ceviche d'aigle-bar marinade leche de tigre, brunoise de poivron, maquereau à la flamme mousseline de betterave, bavette de wagyu snackée consommé au yuzu feuille d'huître...Bons desserts maison, cave attrayante et consensuelle (Pithon, Bouzereau, Abbatucci...) avec des tarifs qui interpellent (un Montcalmès 2015 à 50 € sur table, une aubaine...).