Balthazar

31000 TOULOUSE
12.5/20
Table Gourmande

Infos pratiques

Chef
Philippe Abirached
Cuisine
Français
Style
Bistro/Brasserie | Décontracté | En famille | Entre amis
Budget (€)
A titre indicatif par pers. (hors boissons)
35

L'avis de Gault&Millau 2026

Une enseigne solide et bien campée dans son paysage sud-ouest. Si le propos est de bonne tendance, voguant volontiers hors région, la manière est solide et plaît aux bons mangeurs : gâteau de foies de volailles bio, lentilles bio et tarama maison, filet de dorade sébaste blé fumé pois chiche carotte amande, panse de mouton bio de Lozère farcie brocolis pois cassés poireau chou vert, glace au foin et armagnac… Accueil cordial, des efforts jusqu'à la cave, avec les vins régionaux d'appellations un peu rares (comté tolosan, entraygues et fel…).

Plan

50 Rue des Couteliers, 31000 Toulouse, France © OpenMapTiles © OpenStreetMap
50 Rue des Couteliers 31000 Toulouse
Je m'y rends
Horaires d'ouverture

HORAIRES

  • LU
  • MA
  • ME
  • JE
  • VE
  • SA
  • DI
Les peoples
  • Philippe Abirached
    Philippe Abirached Chef
    Philippe Abirached Philippe Abirached Chef