Maison Tiegezh

Rating: 15.5
Author: Gault&Millau

7 Place de la Gare, 56380 Guer, France

15.5/20
Table Remarquable

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7 PHOTOS

Chef: Baptiste Denieul
Cuisine: Cuisine d'auteur | Cuisine saine | Français | Local | Moderne
Truc en +: Accès handicapés | Leçons de cuisine | Menu enfants
Style: En famille | Romantique

Budget (€)

A titre indicatif par pers. (hors boissons)

49 à 129

L'avis de Gault&Millau 2026

Ils ont fait d'une auberge familiale de village la plus belle étape du Centre Bretagne : Marion et Baptiste Denieul visent toujours plus haut et leur réussite, basée en grande partie sur la fidélité et la passion pour leur région, est un signe fort pour ceux qui misent comme eux sur la proximité et l'humain. Car à Guer - Morbihan, les clients ne viennent pas tous de Hong Kong ou Sao Paulo. On casse la tirelire pour venir voir cette famille (Tiegezh), unie vers l'objectif d'un plaisir partagé. Le chef montre imagination, mais aussi un grand respect du produit, dans ces séquences équilibrées entre terre et mer. La Bretagne, toujours présente avec la langoustine mayo au dashi et caviar, la crème brûlée au foie gras et cèpes, le poisson grillé et aïoli aux herbes ou la version "chef" du poulet du dimanche. Bien gourmande tarte soufflée au chocolat ou les pommes compressées au miel en dessert, cave importante et variée pour aller fouiner dans tous les vignobles.