Auberge Pierre Bayle

Rating: 12
Author: Gault&Millau

09130 LE CARLA-BAYLE

12/20
Table Gourmande

4 PHOTOS

Cuisine: Français | Traditionnel
Truc en +: Accès handicapés | Animaux acceptés
Style: Décontracté | En famille | Entre amis

Budget (€)

A titre indicatif par pers. (hors boissons)

L'avis de Gault&Millau 2025

Les grandes fenêtres de la salle offrent un spectacle unique sur le pays ariégeois, participant forcément à l'expérience générale et à cette sensation de privilège. L'auberge joue sur ses avantages depuis maintenant vingt-cinq ans sans jamais se reposer sur ses lauriers, maintenant sa toque avec constance. On se concentrera sur les traditions, le foie gras de canard du domaine de Guillot, le croquant de fromage de brebis, le filet mignon de porc à la sarriette, le veau de Francis à la marjolaine, le croustillant de chocolat blanc et fruits de saison. Menu du marché à 19 €.