Auberge Etchegorry

Rating: 10
Author: Gault&Millau

75013 PARIS

Sélectionné

6 PHOTOS

Budget (€)

A titre indicatif par pers. (hors boissons)

L'avis de Gault&Millau 2026

Cette auberge authentique revendique fièrement ses racines basques dans un cadre au charme suranné, face à un square verdoyant. Si l'accueil et le service, attentionnés, restent les points forts de l'adresse, le décor daté et le confort de table laissent quelque peu à désirer. La carte, riche en classiques du Pays basque, séduit davantage dans les intitulés que dans la réalisation, un peu à l'ancienne et peu préoccupée par la saisonnalité. La sélection de vins, honnête, valorise les appellations régionales, et les tarifs restent plus parisiens que provinciaux.