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Auberge Etchegorry

75013 PARIS
12/20
 Table Gourmande
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6 PHOTOS
Prix Budget à titre indicatif par personne (hors boissons)
36€
L'avis de Gault&Millau
12/20
Table Gourmande Dans le quartier des Gobelins, on retrouve cette adresse incontournable de la scène basque à Paris, celle de cette maison tenue par la même famille depuis plus de cinquante ans, et qui défend là une certaine douceur de vivre. Derrière la façade rouge et fleurie, une adresse bucolique et romantique où le chef Philippe Tredgeu déploie sa technique au service du terroir, pour un menu à 36 € sans faute : pané de péquillos farcis à la brandade, merlu en croûte de chorizo, axoa de veau, confit de canard, un gâteau basque. Service attentionné. Philippe Tredgeu a quitté l'établissement fin 2019 pour s'installer aux Cocottes Tour Eiffel.
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Plan
Adresse 75013 Rue de Croulebarbe
75013 Paris
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Jamel Lehyani Manager
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Produit de bouche, équipement de cuisine, art de la table, solution de service ...

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