Au Bourguignon du Marais

Station Saint-Paul, cette maison au décor simple, est l’occasion de redécouvrir les traditions de Bourgogne, redéployée ici à travers une carte vaste et représentative. Dans l’assiette, soupe de petits pois, bacon et crème au piment d’Espelette, un tartare de daurade royale sauce aigre-douce, un filet de bar à la plancha et petits légumes au bouillon fruité, un carré d’agneau, jus au romarin, haricots verts et tomates cerises, ou encore une crème brûlée à la vanille bourbon. Cave adaptée. Prix honnêtes.