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Au Bascou

75003 PARIS
12.5/20
 Table Gourmande
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Chef Renaud Marcille
Cuisine Basque | Français | Traditionnel
Truc en + À emporter | Accès handicapés | Animaux acceptés
Prix Budget à titre indicatif par personne (hors boissons)
19 € à 25 €
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L'avis de Gault&Millau
12.5/20
Table Gourmande Passé à l’école Ferrandi et chez Senderens, Renaud Marcille a l’expérience et la formation, qu’il applique consciencieusement au patrimoine basque. C’est un bistrot qui a l’esprit du pays, de la décontraction et de la convivialité, où l’on peut retrouver des goûts familiers, sur la recette et le produit. L’ardoise est engageante, la fricassée de chipirons au piment d’Espelette, le cabillaud au chorizo et le boudin de Christian Parra, l’axoa de veau façon Espelette, une tourtière de pommes et pruneaux glace à l’armagnac. La cave n’exclut aucune région mais on privilégiera les vins du sud-ouest : irouléguy, madiran, bergerac…
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PLAN
Adresse 10 Rue Réaumur
75003 Paris
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Mardi Midi Soir
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Created with Fabric.js 5.2.4
Renaud Marcille Chef
Created with Fabric.js 5.2.4 Renaud Marcille Chef
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