Apicius

42600 MONTBRISON
12.5/20
 Table Gourmande
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Chef
Jean Christophe Berthet
Cuisine
Français
Truc en +
Accès handicapés
Prix Budget à titre indicatif par personne (hors boissons)
18 € à 24 €

L'avis de Gault&Millau

12.5/20
Table Gourmande Dans le centre de la ville, une bonne tout en longueur où l'on appréciera une cuisine de marché portée sur les herbes, les fleurs et les plantes sauvages. Il en résulte une assiette, parfumée et travaillée, où les produits sont bien mis en valeur ; comme sur les filets de rouget, escabèche, orange, citron, aneth, fromage battu et copeaux de fenouil, sur le risotto arborio avec un jus de crustacés et poissons de roche réduit, cabillaud au gomasio, pois maraîchers et courgette râpé à cru, les filets de volaille à la saltimbocca sauce mozza et minestrone de légumes frais et secs, pesto de roquette, une crème catalane à la fleur de sureau.
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PLAN

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Adresse 29 Rue Martin Bernard
42600 Montbrison
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