Dans ce bar du Sud, la carte change tous les jours
Au port de Nice, le bar Vibes réinvente sa carte tous les jours, en piochant dans une bible de 1500 cocktails. Rencontre avec ses trois fondateurs, passés par le London Edition.
Fromage, charcuterie, épices, légumes et vins : le chef de L'Ami Jean, Stéphane Jégo, dévoile ses meilleures adresses pour se fournir auprès d'artisans et producteurs de confiance.
Un petit coup de doute ne doit pas vous faire perdre de vue vos atouts. Les astres vous invitent à reprendre confiance : de belles satisfactions vous attendent si vous osez passer à l'action.
Mortier et pilon : comment bien le choisir en cuisine
Bois, granit, marbre ou inox : depuis la Préhistoire, le mortier et son pilon broient épices et herbes sans jamais chauffer les arômes. Comment bien le choisir ?
Où trouver les meilleures pâtisseries véganes de Paris ?
Coffee shops proposant une sélection de pâtisseries véganes, concept stores, boulangeries-pâtisseries, n’ont cessé de gagner du terrain et de s’installer dans les rues de la capitale. Voici une sélection de huit pâtisseries véganes à absolument tester.
Une saucisse maison, une bonne purée généreuse et un jus de cuisson gourmand… Découvrez nos bonnes adresses en France pour vous régaler d’une bonne saucisse-purée.
Grand classique des brasseries françaises, la crème brûlée exige une cuisson maîtrisée. Des grandes institutions aux pâtisseries, tour d'horizon des versions les plus désirables du moment.
Comment un couple a bâti l'une des plus belles maisons de café
Tombés dans le café par hasard, Vincent et Barbara Ballot ont bâti dans leur village natal de Haute-Saône une entreprise familiale florissante autour du café, du thé et des infusions. Depuis 30 ans, ils restent fidèles à une ligne directrice guidée par le goût et la qualité.
Les 5 desserts préférés du chef pâtissier du restaurant Paul Bocuse
Chef pâtissier du Restaurant Paul Bocuse, Benoît Charvet perpétue l'héritage de Monsieur Paul tout en apportant sa propre sensibilité. Il revient sur cinq desserts qui racontent son parcours.
IPA, stout, NEIPA… Le guide ultime pour enfin comprendre les bières
Les grands styles et leurs profils organoleptiques, pour les néophytes et les curieux. Un tour d’horizon des familles de bières les plus représentatives, pour mieux comprendre ce qui se cache dans votre verre.
Une bonne huile d'olive se déguste tel un bon vin : chaque variété, chaque assemblage, chaque récolte révèle un profil aromatique différent. Encore faut-il savoir laquelle choisir dans les rayons des épiceries fines et des supermarchés.
Il a tout quitté pour créer un whisky breton qui séduit déjà les chefs
Dans une région déjà renommée pour son whisky, Bertrand Jestin façonne une gamme biologique et finistérienne de bout en bout. Du maïs de Loctudy aux orges du nord Finistère, Bale Bro incarne une nouvelle génération de spiritueux profondément ancrés dans leur terroir.
Où Guy Savoy fait ses achats ? Ses meilleures adresses
Huîtres, légumes rares et poivres d'exception : Guy Savoy dévoile cinq adresses incontournables pour se fournir auprès des meilleurs artisans et producteurs.
Derrière chaque gorgée de bière se cache une suite de réactions chimiques et biologiques où enzymes, sucres et micro-organismes transforment de simples céréales en boissons complexes. Décapsulez votre bouteille ou ouvrez votre canette, installez-vous confortablement et suivez le guide.
Qui sont les « sangliers » qui façonnent le mont d'or ?
Sans le travail de cet artisan du bois méconnu, le mont d’or n’aurait pas la même saveur. Été comme hiver, il prélève sur les épicéas du massif du Jura les fines lanières de bois tendre dans lesquelles les fromages seront cerclés avant d’être emboîtés.
Guy Krenzer annonce son départ en retraite, retour sur son immense carrière
Après plus de vingt ans à la tête de la création culinaire de la Maison Lenôtre, Guy Krenzer annonce son départ en retraite dans un message empreint d'émotion publié sur Instagram.
Pourquoi l'huile d'olive pourrait bientôt devenir un produit rare
Quelques gouttes sur une tranche de pain grillé frotté à l’ail, un trait pour lier un pistou ou parfaire une tapenade, une rasade pour assaisonner une salade grecque… l’huile d’olive est la promesse d’une explosion de saveurs — mais jusque quand ?
Les meilleures bières artisanales de France région par région
Une centaine de bières sur la ligne de départ de la dégustation de notre jury, quarante coups de cœur à l'arrivée : une goutte de bière dans un océan de brasseries artisanales qui reprennent des couleurs après deux années moroses.
