Appeler

Philippe Doury

4 Rue de Thil, 51220 Pouillon, France

Champagnes

APPELER

Lieu Pouillon

Champagnes

Production Raisonné

Truc en + Hébergement, Vente sur place, Visites organisées

Présentation du domaine par Gault&Millau

Conduit par Philippe Doury, ce domaine familial, situé dans le massif de Saint-Thierry à Pouillon, cultive les trois cépages principaux de la Champagne, dont une majorité de meunier, fruité et gourmand, sur sols sablonneux-argileux. L’histoire des champagnes Doury remonte à 1890 et leur création par Émilienne, la grand-mère de Philippe, à qui la maison rend hommage par une cuvée Blanc de Blancs du même nom. Aujourd’hui, Alice, Philippe et leur fille Enora travaillent ensemble pour créer de nouvelles cuvées et favoriser une culture plus durable, dans un souci constant de l’environnement et de la biodiversité.