Les Sautours

Rating: 91
Author: Gault&Millau

Paul Maurice

91 / 100 Champagne

Millésime : BSA

Type : Brut nature

Classification : Blanc de noirs

Couleur :

Effervescent blanc

Budget : 45 € à 80 €

L'avis de Gault&Millau 2027

Un nez généreux et expressif, dévoilant des notes grillées de pain toasté et de caramel, rehaussées de cacao, de miel et de fleurs blanches. Des touches de camomille, d'agrumes et de menthe apportent fraîcheur et complexité. En bouche, puissance et dynamisme s'allient : les bulles et la tension équilibrent habilement la rondeur et les arômes vanillés, soutenus par des fruits mûrs. Une finale éclatante et lumineuse, conclusion d’un vin vivant, à garder ou à savourer sur un rôti lardé.

Paul Maurice Les Sautours

91 / 100 Champagne

Millésime : BSA

Type : Brut nature

Classification : Blanc de noirs

Cépages :

Pinot meunier

Budget : 45 € à 80 €

L'avis de Gault&Millau 2027

Marque : Paul Maurice

Nom : Les Sautours

Region : Vallée de la Marne

Type : Brut nature

Classification : Blanc de noirs

Appellation : Champagne

Millésime : BSA

Cépages :

Pinot meunier

Couleur :

Effervescent blanc

Contenance : 75 cl

Budget : 45 € à 80 €

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Paul Maurice

Depuis onze ans, Andréa et Baptiste Leclere élaborent leurs champagnes avec la coopérative locale en partant des raisins cultivés sur trois villages de l’Aisne pour un total de 8,5 ha. Le premier, Charly-sur-Marne, au sud-ouest de Château-Thierry. Le deuxième, Gland, sur la rive droite de la vallée de la Marne. Le troisième, Connigis, où se situe le château, dans la famille d’Andréa depuis le XIXᵉ siècle. C’est la parcelle voisine du château, Les Sautours, qui a donné naissance à la première cuvée 100 % meunier, entièrement élaborée au domaine, sans l’aide de la coopérative. Elle marque le début d’un parcours artisanal construit pas à pas.

Production Champagne VDC, HVE, Raisonné

Truc en + Vente sur place, Visites organisées

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