Présentation du domaine par Gault&Millau
L’exploitation familiale, située à Baroville dans l’Aube au cœur de la côte des Bar, est gérée par Sébastien Harand depuis 2017. Le domaine exploite 7,5 ha de vignes plantées en chardonnay et pinot noir, ainsi qu’un peu de pinot blanc avec lequel il élabore une cuvée. Récoltant-manipulant, il s’occupe de toutes les étapes de fabrication du champagne, de la vigne au dégorgement. Stéphane produit une gamme composée de 6 champagnes.
Plan
Les bouteilles du domaine
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