Sauvage

Rating: 89
Author: Gault&Millau

Laurianne Lejour

89 / 100 Champagne

Millésime : BSA

Type : Extra-brut

Classification : 1er cru blanc de blancs

Couleur :

Effervescent blanc

L'avis de Gault&Millau 2027

Le nez est iodé, comme une impression de citron confit au sel aussi vif que rafraîchissant. C’est très typé chardonnay, des fleurl, du miel d’acacia et de la noisette fraiche. La bouche est droite et charnue, épaulée par une bulle crémeuse. La texture très fluide nous amène sur une finale marine où la tension saline nous met en appétit. Avec des huîtres pleines mer, pardi, et un bon beurre salé.

Laurianne Lejour Sauvage

89 / 100 Champagne

Millésime : BSA

Type : Extra-brut

Classification : 1er cru blanc de blancs

Cépages :

Chardonnay

L'avis de Gault&Millau 2027

Marque : Laurianne Lejour

Nom : Sauvage

Type : Extra-brut

Classification : 1er cru blanc de blancs

Appellation : Champagne

Millésime : BSA

Cépages :

Chardonnay

Couleur :

Effervescent blanc

Contenance : 75 cl

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Laurianne Lejour

Laurianne Lejour, à la tête de son petit vignoble de 1,5 ha, se définit comme paysanne, vigneronne et artisane. Formée à l'école Boulle – école supérieure d’art et d'architecture –, elle reprend les vignes familiales situées sur la montagne de Reims et la côte des Blancs en premier et grand cru. Installée à Condé-sur-Marne, elle vinifie individuellement chaque parcelle, avec précision, attention et exigence. Laurianne élabore ses champagnes sans fermentation malolactique. Depuis peu, une 6ᵉ cuvée a rejoint la gamme, un blanc de blancs nommé Sauvage.

Production HVE

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