Terre d'Abbaye

Rating: 90
Author: Gault&Millau

Laborde

90 / 100 Champagne

Millésime : BSA

Type : Extra-brut

Classification : Blanc de blancs

Couleur :

Effervescent blanc

Budget : 45 € à 80 €

L'avis de Gault&Millau 2027

Ce champagne élevé en fût de chêne offre un nez délicat avec un bois relativement intégré, un côté vanille et coco râpée qui se marie avec de la pêche et de la mangue séchée. On a du pain toasté et de la noisette. En bouche, l'attaque est franche, dotée d’une acidité presque mordante, quant à la bulle, elle est discrète mais présente. La rétro est encore tenue par le bois, les tanins assèchent légèrement, preuve qu’il peut encore s’attendre. La finale est longue et épicée, marquée par la puissance et la tension ciselée. Avec une échine de porc laquée au miel et aux cinq épices.

Laborde Terre d'Abbaye

90 / 100 Champagne

Millésime : BSA

Type : Extra-brut

Classification : Blanc de blancs

Cépages :

Chardonnay

Budget : 45 € à 80 €

L'avis de Gault&Millau 2027

Marque : Laborde

Nom : Terre d'Abbaye

Region : Montagne de Reims

Type : Extra-brut

Classification : Blanc de blancs

Appellation : Champagne

Millésime : BSA

Cépages :

Chardonnay

Couleur :

Effervescent blanc

Contenance : 75 cl

Budget : 45 € à 80 €

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Découvrez le domaine

Laborde

Delphine et Pierre-Emmanuel reprennent les vignes familiales situées à Nogent-l’Abesse en 2017. Leur vignoble de 5,70 ha est planté à 95% en chardonnay sur le Mont Berru où les sous-sols calcaires apportent finesse et élégance à ce cépage. Ils veillent à préserver une biodiversité et la vitalité de leurs sols en bannissant tout herbicide et fertilisant chimique. Les vins sont vinifiés en petites cuves inox et en fûts de chêne avec peu d’intervention afin de laisser s’exprimer tout le potentiel du vin. La maison commercialise ses champagnes depuis mars 2023.

Production Champagne VDC, HVE

Truc en + Vente sur place, Visites organisées

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