Jean Mallet
10200 BAROVILLE
Champagnes
L'avis de Gault&Millau
Jean Mallet, exploitant viticole de 3 hectares de vignes, débute en 1974 la commercialisation de ses cuvées en créant sa propre marque de Champagne, devenant ainsi récoltant manipulant. Le vignoble s'accroit au fil des ans passant de 3 à 17 hectares. Ses deux filles ont repris le flambeau depuis 1999 et le domaine est maintenant labellisé HVE (Haute valeur environnementale) et VDC (viticulture durable en Champagne).
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