International
93/100
Millésime BSA
Couleur
Effervescent blanc
Cépages
Pinot noir
35 %
Pinot meunier
35 %
Chardonnay
30 %
Extra Brut
Irroy
L'avis de Gault&Millau
93/100
Telle une danseuse classique, gracieuse et précise, le vin s’ouvre sur des arômes de fruits mûrs, d’épices relevés par la fraîcheur de l’eucalyptus et de la réglisse. Changement de rythme en bouche, où la danseuse adopte un style plus urbain. La présence des bulles dynamise la matière avant une finale persistante, aux délicats amers avant une bouffée de menthe fraîche. On verrait bien ce champagne accompagner des fruits de mer cuits, de beaux crustacés.
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