Chardonnay

Rating: 92
Author: Gault&Millau

Gaston Collard

92 / 100 Champagne

Millésime : NM

Type : Doux

Classification : Blanc de blancs

Couleur :

Ambré

Budget : 25 € à 45 €

L'avis de Gault&Millau 2023

Seulement 170 bouteilles pour ce ratafia de chardonnay au nez encore un rien marqué par la fine de mutage, mais qui offre des notes de caramel et d’abricots rôtis. En bouche, le ratafia se montre parfaitement rond et profond. On rêve de l’accorder avec un poulet Vallée d’Auge.

Gaston Collard Chardonnay

92 / 100 Champagne

Millésime : NM

Type : Doux

Classification : Blanc de blancs

Cépages :

Chardonnay

Budget : 25 € à 45 €

L'avis de Gault&Millau 2023

Marque : Gaston Collard

Nom : Chardonnay

Region : Montagne de Reims

Type : Doux

Classification : Blanc de blancs

Appellation : Champagne Ratafia champenois

Millésime : NM

Cépages :

Chardonnay

Couleur :

Ambré

Budget : 25 € à 45 €

3 Rue de Tours-sur-Marne, 51150 Bouzy, France

Gaston Collard 3 Rue de Tours-sur-Marne 51150 Bouzy

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Gaston Collard

Historiquement, Gaston Collard travaillait ses parcelles et revendait ses raisins. Après sa mort prématurée, sa femme Lucie a pris la relève. En 1982, leurs enfants, Michel et Jackie, décident d’élaborer eux-mêmes leurs champagnes en devenant récoltant-manipulant et en créant la marque Gaston Collard. C’est en 2012 que les enfants de Michel, Cyril et Amandine, reprennent la gestion du domaine et décident de pratiquer une agriculture responsable et respectueuse. Ils travaillent la terre selon le rythme de la nature et n’utilisent que des engrais naturels et organiques ainsi que des levures indigènes.

Production Biodynamie, Biologique

Truc en + Vente sur place, Visites organisées

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