Eclosion Pinot-Noir

Rating: 89
Author: Gault&Millau

Drémont-Marroy

89 / 100 Champagne

Millésime : 2019

Type : Brut nature

Classification : Blanc de noirs millésimé

Couleur :

Effervescent blanc

Budget : 25 € à 45 €

L'avis de Gault&Millau 2026

Le nez s’ouvre sur une sensation d’évolution déjà marquée, on y retrouve le sous-bois, la pomme mûre, le miel d’acacia, le vieux bois et les épices chaudes. S’ajoute un étonnant côté aneth, bien que léger. En bouche, l’attaque est fraiche, contrastant avec le nez. On sent l’élevage du bois, de la richesse alliée à une certaine pureté. On retrouve l’évolution avec une aromatique typique de fruits à coques et de compote de pomme à la cannelle. Une finale épicée avec quelques amers qui gagneront à s’affiner. Un champagne qui interroge et ne laisse pas indifférent.

Drémont-Marroy Eclosion Pinot-Noir

89 / 100 Champagne

Millésime : 2019

Type : Brut nature

Classification : Blanc de noirs millésimé

Cépages :

Pinot noir

Budget : 25 € à 45 €

L'avis de Gault&Millau 2026

Marque : Drémont-Marroy

Nom : Eclosion Pinot-Noir

Region : Vallée de la Marne

Type : Brut nature

Classification : Blanc de noirs millésimé

Appellation : Champagne

Millésime : 2019

Cépages :

Pinot noir

Couleur :

Effervescent blanc

Contenance : 75 cl

Budget : 25 € à 45 €

11 rue Paul Hivet, 02310 Charly-sur-Marne, France

Drémont-Marroy 11 rue Paul Hivet 02310 Charly-sur-Marne

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Drémont-Marroy

Drémont Marroy est aujourd’hui dirigé par Jean-Rémi et Mélanie Drémont, quatrième génération de viticulteurs installés à Charly-sur-Marne, mais la première à élaborer ses propres champagnes. Ils ont repris le domaine familial en 2016 et lancé leur première cuvée en 2021. Le vignoble de 7,5 ha, certifié en agriculture biologique depuis 2022, est réparti sur 23 parcelles situées dans quatre villages de la Vallée de la Marne, offrant une diversité des sols. Les vinifications sont parcellaires, réalisées en cuves inox, fûts de chêne ou œufs en béton, selon le profil des raisins. La maison privilégie des champagnes extra-brut non dosés, précis, vivifiants et fidèles à leur terroir.

Production Biologique

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