Cuvée Clémence

Rating: 87
Author: Gault&Millau

Domaine Vayssette

87 / 100 Vin

Millésime : 2022

Appellation : Sud-Ouest Gaillac

Couleur :

Blanc

Budget : Moins de 15 €

L'avis de Gault&Millau 2025

Un nez très agréable entre le fruit et un côté légèrement boisé. On devine de l'amande, du calisson, de la fleur blanche, de la marmelade d'oranges encore chaude. C'est délicat. En bouche, tout prend de l'ampleur avec des notes de fruits tropicaux, de bois et d'épices. Un vin riche qui pourra s'attendre encore un peu.

Domaine Vayssette Cuvée Clémence

87 / 100 Vin

Millésime : 2022

Appellation : Sud-Ouest Gaillac

Couleur :

Blanc

Budget : Moins de 15 €

L'avis de Gault&Millau 2025

Marque : Domaine Vayssette

Nom : Cuvée Clémence

Type : Sec

Appellation : Sud-Ouest Gaillac

Millésime : 2022

Couleur :

Blanc

Budget : Moins de 15 €

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Découvrez le domaine

Domaine Vayssette

En 1930, Florentin et Andrée s’installent sur une propriété de 7 hectares. Leur fils Jacques travaille avec eux, puis épouse Maryse, et ensemble, ils élaborent leurs premières bouteilles de blanc doux en 1982 et construisent eux-mêmes la cave inaugurée en 1985. Leur fils Patrice, formé à la viticulture, rejoint le domaine en 1995 et lui apporte un nouvel élan. En 2006, son épouse Nathalie complète l’équipe grâce à son expertise acquise en sommellerie, faisant évoluer ce domaine familial à travers les générations. Les vignes, d’une superficie désormais de 27 ha, sont cultivées dans le respect de l’environnement et certifiées HVE.

Truc en + Restauration, Vente sur place, Visites organisées

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