Appeler

Domaine Vayssette

2738 Chemin Des Crêtes, 81600 Gaillac, France

Vins

APPELER

Lieu Gaillac

Vins

Truc en + Restauration, Vente sur place, Visites organisées

Présentation du domaine par Gault&Millau

En 1930, Florentin et Andrée s’installent sur une propriété de 7 hectares. Leur fils Jacques travaille avec eux, puis épouse Maryse, et ensemble, ils élaborent leurs premières bouteilles de blanc doux en 1982 et construisent eux-mêmes la cave inaugurée en 1985. Leur fils Patrice, formé à la viticulture, rejoint le domaine en 1995 et lui apporte un nouvel élan. En 2006, son épouse Nathalie complète l’équipe grâce à son expertise acquise en sommellerie, faisant évoluer ce domaine familial à travers les générations. Les vignes, d’une superficie désormais de 27 ha, sont cultivées dans le respect de l’environnement et certifiées HVE.