Domaine Patrick Baudouin
798 Route du Layon, 49290 Chaudefonds-sur-Layon, France
Vins
Présentation du domaine par Gault&Millau
Véritable référence de l’anjou noir tant pour ses blancs secs que ses liquoreux, Patrick Baudouin a œuvré, depuis sa reprise du domaine en 1990, à la reconnaissance des vins de son terroir. Vigneron attentif à son environnement, ses 12,5 ha de vignes, plantés exclusivement en chenin, sont certifiés bio depuis 2005. Son travail du terroir s’exprime au travers de cuvées parcellaires sur les appellations anjou blanc, savennières, coteaux-du-layon et quarts-de-chaume. Début 2026, le domaine est racheté par Anatole de la Brosse, vigneron à la tête de deux autres domaines en Loire. Bien que celui-ci compte apporter sa patte et moderniser la maison, Patrick Baudouin assure la transition du domaine qui, pour l’heure, conserve le nom de son vigneron émérite.
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Plan
Les bouteilles du domaine
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