Domaine Noir Frères
RN83, 39800 Poligny, 39800 Poligny, France
Présentation du domaine par Gault&Millau
Passionnés par la terre et respectueux du terroir, les frères Philippe et Jean-Yves Noir cultivent 11 hectares de vignes, près de Poligny, au domaine de la Petite Marne. Les parcelles, plantées par leur père dès 1973, ont été choisies avec une grande attention. Aujourd’hui en conversion bio, le vignoble accueille les cinq cépages emblématiques du Jura : chardonnay et savagnin pour les vins blancs, poulsard, pinot et trousseau pour les vins rouges. Ces cépages, cultivés sur des vignes âgées de 10 à 40 ans, permettent de produire l’ensemble des côtes-du-jura. Chaque année, les 350 hl de récolte vinifiés sur place donnent naissance à 40000 bouteilles, un chiffre en constante évolution.
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Plan
Les bouteilles du domaine
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