Loin de l'oeil

Rating: 94
Author: Gault&Millau

Domaine Gayrard

94 / 100 Vin

Millésime : 2022

Couleur :

Blanc

Budget : 15 € à 30 €

L'avis de Gault&Millau 2025

Un vin qui demandera à être carafé en amont pour lui permettre d’exprimer le miel d’acacia, la fleur de sureau, la garrigue sur fond de citron et de pomme verte. Très plaisant, on trouve une jolie matière tout en gardant de la tension. Des notes grillées s’associent au côté floral et le vin nous raconte une belle histoire; il se développe en bouche avec la tension qui soutient les arômes et l’élève. Un style bourguignon pour un très beau vin à mettre à table.

Domaine Gayrard Loin de l'oeil

94 / 100 Vin

Millésime : 2022

Couleur :

Blanc

Budget : 15 € à 30 €

L'avis de Gault&Millau 2025

Marque : Domaine Gayrard

Nom : Loin de l'oeil

Type : Sec

Millésime : 2022

Couleur :

Blanc

Budget : 15 € à 30 €

Découvrez le domaine

Domaine Gayrard

Situé à Milhavet, limite nord du vignoble gaillacois, le domaine Gayrard est installé depuis de plusieurs siècles sur ce terroir calcaire aux sols peu profonds et caillouteux. La production et la commercialisation de vin en bouteille démarre dans les années 1950 avec Michel Gayrard. Depuis 2013, Pierre Fabre dirige l’exploitation familial. Il cultive désormais 12 hectares de vignes, principalement plantés avec des cépages autochtones (braucol, duras, mauzac…) qu’il a à cœur de mettre en avant dans une gamme de vins en monocépage. Le domaine est certifié en agriculture biologique et pratique la biodynamie.

Production Biologique, En conversion biodynamie

Truc en + Restauration, Vente sur place, Visites organisées

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