Confidences

Rating: 90
Author: Gault&Millau

Domaine de Borie Vieille

90 / 100 Vin

Millésime : 2023

Appellation : Sud-Ouest Gaillac

Couleur :

Blanc

L'avis de Gault&Millau 2025

Un nez flatteur qui ferait presque penser à un muscat avec ses notes de raisins frais, mais également de muguet, de kumquat et de pêche de vigne. En bouche, c’est riche et gourmand, plein de fruits. L’équilibre est là et sa jeunesse lui donne un joli peps. Un vin avec une générosité qui donne envie de le servir à table avec une viande blanche rôtie.

Domaine de Borie Vieille Confidences

90 / 100 Vin

Millésime : 2023

Appellation : Sud-Ouest Gaillac

Couleur :

Blanc

L'avis de Gault&Millau 2025

Marque : Domaine de Borie Vieille

Nom : Confidences

Appellation : Sud-Ouest Gaillac

Millésime : 2023

Couleur :

Blanc

Contenance : 75 cl

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Découvrez le domaine

Domaine de Borie Vieille

Propriété de la famille Fonvieille depuis 1910, le domaine Borie Vieille s’étend sur 30 hectares de terrasses alluviales anciennes, aux sols de boulbènes mêlant sables, limons, graviers et argiles. Ces terres filtrantes, rapidement réchauffées, donnent finesse, fruité et puissance aux vins. Exposées plein sud, les parcelles profitent de l’alternance climatique entre influences atlantiques et méditerranéennes, apportant fraîcheur et rondeur. Fidèle aux cépages historiques de Gaillac depuis de nombreuses années, le domaine est géré par Pascale Roc Fonvieille, quatrième génération. Membre du réseau Vignobles et Découvertes, vous pourrez profiter de dégustations ainsi que d’un circuit de randonnée.

Truc en + Vente sur place, Visites organisées

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