Extra-Brut

Rating: 89
Author: Gault&Millau

Delphine

89 / 100 Champagne

Millésime : BSA

Type : Extra-brut

Classification : Blanc de blancs

Couleur :

Effervescent blanc

Budget : 45 € à 80 €

L'avis de Gault&Millau 2027

Ce champagne, issu d’une base 2009 sans vin de réserve, offre un nez avec une subtile évolution. Des notes de noix mais aussi de pain grillé. Puis, monte une sensation de beurre aillé ! Une rétro sur le miel et les amandes amène une jolie gourmandise. On reste sur un registre évolué, dénué de fruits frais mais avec un agréable côté d’ananas séché. On garde de la tension et de l’énergie en finale. Un champagne pour les amateurs et amatrices de vieux vins qui peut surprendre un palais néophyte. Avec une tartelette miso-aubergine fumée !

Delphine Extra-Brut

89 / 100 Champagne

Millésime : BSA

Type : Extra-brut

Classification : Blanc de blancs

Budget : 45 € à 80 €

L'avis de Gault&Millau 2027

Marque : Delphine

Nom : Extra-Brut

Region : Côte des Bar

Type : Extra-brut

Classification : Blanc de blancs

Appellation : Champagne

Millésime : BSA

Couleur :

Effervescent blanc

Contenance : 75 cl

Budget : 45 € à 80 €

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Delphine

Le Champagne Delphine, du prénom de sa propriétaire, Delphine Joffroy, est situé à Landreville dans l’Aube. Ce microdomaine est composé d’une unique parcelle d’1/2 hectare, plantée intégralement en chardonnay, sur le terroir de Vémoy-le-Chêne. Ce terroir argilo-calcaire est situé sur un coteau pentu du village des Riceys à une altitude de 342 m et avec une exposition sud-ouest afin de bénéficier d’un ensoleillement optimal. Les champagnes proposés sont élaborés avec une seule vendange non revendiquée en millésime, sans vin de réserve et avec des élevages d’au minimum 7 ans sur lattes.

Production HVE

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