Château Caillivet
33210 MAZÈRES
Vins
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L'avis de Gault&Millau
Implantée sur les flancs de la colline du lieu-dit Caillivet, la propriété se dresse au sein d’une nature verdoyante et préservée. L’origine de ce nom vient du mot gascon « calhau », qui se traduit par « caillou », l’essence même des terres de la propriété. Les vignes sont plantées sur une variété de sols comme des coupes graveleuses et des coteaux argilo-calcaires. Agronome, Guilain Latournerie a repris le domaine en août 2020 et a initié dès son arrivée la conversion à l’agriculture biologique. Les cuvées sont certifiées bio depuis 2023.
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