Rollin
10340 BRAGELOGNE-BEAUVOIR
Champagnes
L'avis de Gault&Millau
En 1971, Armand Rollin est le premier à installer un pressoir dans le village de Bragelogne-Beauvoir, au cœur de la côte des Bar. Son fils Daniel débute l'élaboration de son champagne en 1982, principalement pour les amis et la famille. Depuis 2010, Sandrine, fille de Daniel, et Éric Braux gèrent le domaine familial de 7,5 ha de vignes plantées majoritairement en pinot noir sur des sols argilo-calcaires. Le domaine est engagé depuis 2012 sous le label Terra Vitis et, en 2021, il est certifié HVE et VDC. Il est important de souligner que la totalité de leurs vins est élaborée sans sulfites ajoutés.
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