Les Blancs du Flagot

Rating: 91
Author: Gault&Millau

Boonen

91 / 100 Champagne

Millésime : BSA

Type : Extra-brut

Classification : Blanc de blancs

Couleur :

Effervescent blanc

Budget : 45 € à 80 €

L'avis de Gault&Millau 2027

Son nez flatteur exhale le chausson aux pommes, l'orange confite et la fleur de sureau. En bouche, l’attaque ciselée laisse place à une gourmandise câline et pâtissière. La bulle, d’une infinie délicatesse, caresse le palais avec élégance. La finale s'étire longuement sur une note fraîche de basilic. C'est l’allié idéal pour un brunch raffiné.

Boonen Les Blancs du Flagot

91 / 100 Champagne

Millésime : BSA

Type : Extra-brut

Classification : Blanc de blancs

Cépages :

Chardonnay

Budget : 45 € à 80 €

L'avis de Gault&Millau 2027

Marque : Boonen

Nom : Les Blancs du Flagot

Region : Vallée de la Marne

Type : Extra-brut

Classification : Blanc de blancs

Appellation : Champagne

Millésime : BSA

Cépages :

Chardonnay

Couleur :

Effervescent blanc

Contenance : 75 cl

Budget : 45 € à 80 €

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Boonen

Julien, enfant de Festigny et 4ᵉ génération de vignerons, cultive avec soin deux choses précieuses : ses 9 ha de vignes et les sourires de tous ceux qu’il croise. Il partage cette aventure avec son épouse, Julie. Récoltants-manipulants au cœur de la vallée de la Marne, ils travaillent leur vignoble éparpillé façon puzzle et composé de 58 parcelles dans le Cirque de Festigny sans intrants, avec du soufre minéral, et les raisins sont vinifiés parcelle par parcelle et en fûts de chêne. Le cépage meunier règne en maître, entouré par le chardonnay et le pinot noir, pour des champagnes de terroir et de caractère.

Production HVE, Raisonné

Truc en + Vente sur place, Visites organisées

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