Bedouet
44330 LE PALLET
L'avis de Gault&Millau
Le domaine Bedouet est une aventure familiale dans le vignoble du muscadet qui débute avec Henri Bedouet, tonnelier et vigneron en métayage, et sa femme Agathe. Son fils Henri prend la relève en 1957, d’abord comme métayer, puis comme fermier à partir de 1977, avec sa femme Marie-Jo. En 1985, Michel rejoint le domaine, l'achète en 1990 et entame la conversion du vignoble vers l'agriculture biologique en 2010, récoltant ses premiers raisins bio en 2013. Son fils Antonin rejoint l'équipe en 2015, apportant son expertise mécanique et culturale, et devient associé en 2020. Michel et Antonin travaillent ensemble leurs 19 hectares de vignes, respectant l’équilibre naturel et cultivant la terre pour produire des raisins sains et de qualité, dans le respect des grands terroirs.
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