Blanc de Blancs

Barbier

87 / 100 Champagne

Millésime : BSA

Couleur :

Effervescent blanc

L'avis de Gault&Millau 2018

Vive effervescence et nombreuses bulles éparses. Le nez offre une palette de fruits à chair blanche ponctuée de zestes d'agrumes et d'un soupçon d'aneth. La bouche joviale, vineuse et crayeuse offre une courte finale adoucie. À servir sur un croustillant de pied de porc.

Barbier Blanc de Blancs

87 / 100 Champagne

Millésime : BSA

L'avis de Gault&Millau 2018

Marque : Barbier

Nom : Blanc de Blancs

Appellation : Champagne

Millésime : BSA

Couleur :

Effervescent blanc

Adresse : 554 Avenue Jean Jaurès, 51190 Avize, France Je m'y rends

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Barbier

Champagne Barbier, maison située à Avize, vit le jour en 1911, sous la houlette de Florimond Barbier. Aujourd'hui et depuis 1995, le champagne Barbier est dirigé par Fabien, le petit-fils qui, par ailleurs et pour anecdote, a tourné en tant que figurant avec Louis de Funès dans "L'aile ou la cuisse", alors qu'il était cuisinier dans la capitale. Les vignes, exclusivement en chardonnay se situent sur plusieurs villages : Avize, Oger, Cramant, Chouilly, Oiry, Vindey et Neuville-sur-Seine dans la Côte des Bar, dans l'Aube. La moyenne d'âge des vignes est de 40 ans, à l'exception d'une parcelle de 2 ares qui atteindra bientôt 90 ans et continue de produire de manière exceptionnelle.

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